"فیزیک هسته‌ای" به مطالعه ساختار هسته اتم‌های پایدار و رادیواکتیو -  سنگ بنای تمامی مولکول‌های سازنده موجودات زنده و غیر زنده - و نیز ساز و کار برهمکنش‌های درون هسته‌های اتمی به واسطه نیروهای هسته‌ای قوی و ضعیف می‌پردازد. فیزیک هسته‌ای پدیده‌هایی مانند واکنش‌های هسته‌ای، واپاشی رادیواکتیو، و شکافت و همجوشی هسته‌ای را بررسی می‌کند. از جمله کاربردهای فیزیک هسته‌ای تولید انرژی در نیروگاه‌های هسته‌ای و همچنین فناوری‌های تصویربرداری اشعه ایکس، تصویربرداری پزشکی بر پایه رزونانس مغناطیسی هسته‌ها (MRI)، و توموگرافی گسیل پوزیترون (PET) می‌باشد. فیزیکدانان هسته‌ای به تحقیقات علمی در زمینه‌هایی مانند اخترفیزیک شامل سیر تحول و سرنوشت انواع ستارگان و نیز برهمکنش پرتوهای یونیزان با ماده می‌پردازند که در طراحی و ساخت آشکارسازهای نوین راهگشا بوده است.

در راستای پاسخ به علاقمندی دانشجویان و تربیت افراد متخصص و محقق در حوزه فیزیک هسته‌ای، بخش فیزیک دانشگاه شیراز در مباحث مرتبط درس­هایی را ارائه می ­دهد.